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SOBRE
ABOUT

O fago é um projecto que testa os limites da gastronomia local, sem nunca perder de vista o produto, o sabor, a sustentabilidade e a comunidade. O nome advém do elemento morfológico “fago”, que identifica uma necessidade primordial a toda a nossa existência: comer. Para nós, a experiência de uma refeição não começa – nem acaba – no prato. A nossa cozinha pretende criar memórias, prestar tributo à criatividade e a cada um de nós. Tudo isto é fago.

Fago is all about testing the boundaries of local gastronomy while focusing on the produce, taste, sustainability as well as the community. The name comes from the morphologic element “phago”, which identifies a primordial need of our existence: eating. For us, the experience of a meal
neither starts – nor ends – on the plate. Our food aims to create memories, pay tribute to creativity and to each and every one of us. All of this is fago.

COZINHA
KITCHEN

Construímos menus em torno da micro-sazonalidade dos produtos raianos do Alto Alentejo. Os nossos vegetais têm todo o tempo para crescer e amadurecer naturalmente. As nossas proteínas são seleccionadas com absoluto respeito pelo bem-estar animal. Os nossos produtores são vizinhos e determinantes no planeamento do menu. Transformamos os melhores ingredientes com a máxima transparência e respeito. Valorizamos o nosso conceito de cozinha aberta – na sua dupla acepção, no espaço e na filosofia.

Our menus are based on micro-seasonal and local products from the Alto Alentejo border region. The vegetables we use are allowed to grow and ripen naturally, and the meats are selected with absolute respect to the animals‘ welfare. Our suppliers are regional and play a decisive role in planning the menu. We transform the best ingredients with maximum transparency and respect, and we place great value in our open-kitchen concept, both in regard to space and philosophy.

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BOOK A TABLE

 

(+351) 245 089 057

(Chamada para a rede fixa nacional / call to national fixed network)

 

fago@fagomarvao.com

 

 

 

ANTES DE RESERVAR
– Não é possível reservar para grupos superiores a 6 pessoas (nem através da combinação de mesas ou de reservas distintas).
– A experiência que propomos destina-se a um público adulto e não é adequada a crianças mais pequenas. Não dispomos de cadeiras altas, espaço para carrinhos de bebé na sala ou ementa infantil.
– Devido à natureza autoral e às características técnicas da nossa cozinha, não é possível garantir a adaptação de pratos nem a disponibilização de opções específicas para dietas, alergias, restrições alimentares ou preferências individuais, nem a ausência de contaminação cruzada.
– Para garantir a sua reserva, ser-lhe-á pedido que introduza os dados do seu cartão de crédito. Nenhum valor será cobrado no momento da reserva. No entanto, em caso de não comparência ou cancelamento com menos de 12 horas de antecedência, poderemos cobrar 30 € por pessoa no cartão fornecido.
– Siga todos os passos até receber um e-mail e/ou um SMS de confirmação. (Se não receber o e-mail e/ou SMS de confirmação, a sua reserva não foi concluída com sucesso; por favor tente novamente).

 

BEFORE YOU BOOK A TABLE
– Bookings cannot be made for groups of more than 6 people (including through a combination of tables or separate bookings).
– The experience we offer is intended for adult guests and is not suitable for younger children. We do not provide high chairs, space for pushchairs in the dining room, or a children’s menu.
– Due to the creative nature and technical characteristics of our cuisine, we cannot guarantee that dishes can be adapted or that specific options can be provided for diets, allergies, dietary restrictions or individual preferences, nor can we guarantee the absence of cross-contamination.
– To secure your reservation, you will be asked to provide your credit card details. No charge will be made at the time of booking. However, in the event of a no-show or a cancellation made less than 12 hours in advance, we may charge €30 per person to the card provided.
– Please follow all the steps until you receive a confirmation by email and/or SMS. (If you do not receive a confirmation email and/or SMS, your reservation has not been successfully completed; please try again.)

 

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